Tellermitte – von Profis für Ihren Genuss zu Hause
Seit 1897 in Familienhand
Bereits seit über 120 Jahren sind herausragende Lebensmittel eine Herzensangelegenheit für uns. Was 1897 mit einer Hausschlachterei begann, führen wir als familiengeführtes Unternehmen für ausgewählte Fleisch-, Fisch– und Seafood Spezialitäten bis heute erfolgreich in Hamburg weiter.
Rind, Schwein, Wild und Lamm und Co.
Das Rindfleisch-Gourmetsortiment der Extraklasse erwartet Dich
Das Rindfleisch-Gourmetsortiment der Extraklasse erwartet Dich! Unser Angebot hebt den Hochgenuss auf ein neues Niveau. Wir präsentieren Dir Fleisch, das mehr als nur ein einfaches Steak ist – es ist ein Erlebnis. Bedingungslos lecker, unfassbar zart und ein Garant für begeisterte Blicke am Esstisch.
Ursprung und Aufzucht: Rindfleisch
Für Premium Rindfleisch ist jedes Detail wichtig. Besonders der Ursprung, die Haltung und die Fütterung spielen eine entscheidende Rolle. Durch unsere sorgfältig ausgewählten Lieferanten weltweit garantieren wir nicht nur artgerechte Haltung und natürliche Fütterung, sondern auch, dass Du Fleisch erhältst, das Deinen und unseren Qualitätsansprüchen gerecht wird.
Regionalität trifft Weltoffenheit: Wir vereinen das Traditionelle mit dem Exquisiten. Mit Partnern auf der ganzen Welt sorgen wir für eine Auswahl, die verschiedene Cuts mit unverwechselbaren Geschmacksprofilen anbietet. Von den saftigen Weiden bis auf Deine Tellermitte – wir bringen Dir die Welt des Rindfleischs nach Hause.
Huhn, Gans, Ente, Fasan und Co.
Geflügelfleisch
Für jeden individuellen Anlass präsentieren wir für euch die optimalen Zutaten. Sucht ihr für eure Grillparty mit Freunden noch hochqualitatives, aber dennoch einfach zubereitendes Fleisch, sind wohl unserer Crispy Chicken Burger das Richtige für euch. Das saftige und feine Hähnchenfleisch ist ummantelt von knackigen Cornflakes und lässt sich sowohl in der Pfanne, im Backofen als auch in der Fritteuse zubereiten. Für einen etwas feineren Abend, beispielsweise mit der Familie, ist unsere Hafergans aus artgerechter Freilandhaltung sicherlich die beste Wahl. Hierbei wird darauf geachtet, dass die Tiere sich sowohl drinnen als auch draußen frei bewegen können. Den Namen haben die Gänse aufgrund der Fütterung, denn ihnen werden Haferflocken als Nahrungsmittel gegeben, wodurch das Fleisch besonders saftig wird.
Fische, Muscheln, Garnelen und Langusten
Meeresfrüchte kaufen online
Unser atlantischer Hummerschwanz aus dem Wildfang kommt aus dem Westatlantik, gilt als Delikatesse und ist darum bei Feinschmeckern sehr beliebt. Der Hummer eignet sich zum Braten, Dünsten oder Pochieren. Die klassische Zubereitung ist das Garen im kochenden Wasser, doch auch ein Grillen ist empfehlenswert. Dazu muss der Hummer für fünf Minuten im kochenden Wasser vorgekocht werden. Dass Hummerfleisch mit Zitronensaft und geschmolzener Butter, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln und dann auf beiden Seiten für je fünf Minuten grillen. Das feste Fleisch hat ein feines Meeresaroma und schmeckt leicht nussig.
Meeresfrüchte kaufen – im Shop von Tellermitte erhaltet ihr erstklassige Qualität zu fairen Preisen.
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